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花生油属于植物油吗

花生油当然属于植物油。

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种好的烹调用油。根据***GB 1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。

花生油起沫还能吃吗一般

花生油起沫还能吃吗 一般花生油起沫是能吃的，只要把花生油中的沫去除就可以和正常花生油一样食用，并不会对身体健康造成影响。 花生油起油沫的原因可能有花生油中的杂质没有过滤干净直接使用会引起油沫的产生。或是榨出来的花生油没有经过充足的沉淀，导致油中含有少量沉淀物;还可能因为在压榨花生油时，花生的水分太高，榨出来的花生油也可能会有起沫的现象。

花生油的存放方法_新闻资讯

花生油的存放方法 1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放：如果使用塑料瓶，那么长时间存放的话，就会导致塑料的成分溶解在油里面，会导致油的变质。 2、避免阳光直射：花生油需要避光储存，阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素。 3、保持密封状态：使用密封的容器可以避免空气、水分和其他物质渗入，避免了引起油的氧化而发臭。 4、远离高温：许多人都习惯将花生油放在离灶头很近的地方，实则做饭时候的高温会引起油的改变，加快了油的变质。