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山楂,又名为山里红、红果等,蔷薇科山楂属落叶乔木

山楂，又名为山里红、红果等，蔷薇科山楂属落叶乔木。主要分布在亚洲、拉丁美洲中部以及欧洲的广大地区。人工栽培种植及加工利用主要集中在亚洲北部国家，其余为自然生长的野山楂属。山楂树高通常 6 米，果壳质硬，树皮粗糙呈黑褐色。花期为夏季的 5-7 月，果期在秋季的 9-10 月，山楂的花期及果期会随着维度的升高而稍微推迟。山楂果实形状接近球形，也有梨形状，山楂果表皮呈深红色或青色。山楂喜阳、生命力强，适应环境范围广，具有较强的抗逆性，在大多数土壤中都能正常生长，尤以沙性土为适宜。而且即使是土层较深，树的根系叶也可以吸收深层底地下的养分和水分等供其生长。

我国大面积栽培山碴较早的地区是山东

我国是山楂属的起源地之一，也是世界上早利用山楂资源的国家，数千年前我国就有栽培利用。特别是在以前水平低下，缺医少药的情况下，山碴起了重要作用。在《诗经》、《齐民要术》、《本草纲目》等书籍中都有关于山植栽培管理和品种资源的记载。我国大面积栽培山碴较早的地区是山东。山西栽培较早的是晋城市郊洲区陈沟乡柏洋坪村，河南较早的是辉县后庄乡码沟村；山西、河南的山植均源于山东。目前我国是范围内拥有山楂属种类多的国家。

但是种植出好吃的山楂需要群众不断挖掘种植技术

但是种植出好吃的山楂需要群众不断挖掘种植技术。现阶段种植山楂的技术多种多样，但是种植高产量的山楂十分不易。山楂树的种植可以利用播种种植的方法。

一般来说，会采收山楂，进行初步的取种。紧接着，淘洗取出的种子，不断搅拌种子，促使种子能够均匀受热。在这之后，还需要长达五天的种子浸泡，此时的浸泡使用冷水。一步就是暴晒，让其表面出现裂口。不难发现，种植山楂的准备工作十分繁琐，种子处理非常麻烦。