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试酒试酒的时候,怎样能试出酒味呢?

●买酒

　　用来投资或收藏的葡萄酒，没有所谓的上下价位限制。如果购买的原因是个人消费或者馈赠交际使用，建议：

　　日常饮用，可选择100元以下。

　　周末或偶尔与家人共享时，可选100元~300元。

　　偶尔想打发酒虫或交际使用，可选择300元~500元。

　　特殊用酒，如值得庆祝的日子，故友相逢，或特殊交际使用，可选更位的。

●试酒

　　试酒的时候，怎样能试出酒味呢？“囫囵吞酒”显然不是方法。在试酒会上，酒是根本不吞进喉的，在口腔里试了再吐出来。试的过程主要是把一大口的酒含在口腔，通过舌头的搅动再配合鼻子的嗅觉，试出酒味的微妙之处。

酿酒师看重的酵母属性是它的功效

　对于酿酒师来说，糟糕的事情莫过于“发酵不完全”，即糖分转化为酒精的过程无法完成的现象。发酵不完全得到的是半甜、低酒精浓度的葡萄汁，极易滋生有害的细菌，完全无法销售。因此，绝大多数酿酒师看重的酵母属性是它的功效。因此，酿酒师日益倾向于选用能够在酒精浓度高的环境下发挥作用的酵母，尤其是在这个使用非常成熟的葡萄的时代。　Lallemand是葡萄酒行业重要的商业酵母供应商之一。看一眼他们的产品目录，或许可以让一名焦虑的酿酒师安下心来，但是，作为一名认为葡萄酒应当传递出产地特征的饮酒者，我深感沮丧。

红葡萄酒的食用效果助消化防止护心防

红葡萄酒介绍

葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，是一种酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上的酒水。

红葡萄酒的食用效果

助消化 防止 护心 防

红葡萄酒中含有较多的剂，能消除或对自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年呆。

葡萄皮中含有白藜芦醇，其性能在数百种人类常食的植物中。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预症的佳品。