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蒸馏是酿酒的重要过程，发酵只能使酒精含量达到15%左右，再提纯或提高酒度就需用蒸馏了。在经过发酵的酒液中，不但含有酒精，还有原材料物质和一部分香型物质，但人们只希望获得含水酒精。酒精的汽化温度为78.3°C，只要将发酵过的原料加热到这个温度，大天津白酒38度，就能获得气体酒精，冷却后就是液体酒精。在蒸馏过程中，由于温度的作用，大天津白酒厂家，水分和其它杂质也会掺在酒精中。随着温度的变化，掺杂的情况也会变化，大天津白酒多少钱，因而形成不同质量的酒体。为了保证酒的质量，酿酒师通常根据不同的温度有选择地取酒。

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