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两分钟教会你怎么鉴别是不是纯粮白酒

火法。

真金不怕火，纯谷酒不怕火检。

取几个高脚烧杯，倒入两半，某某（代表浓香），大天津白酒多少钱，某某（代表当地流行酒），用打火机点燃观察。（在燃烧过程中或燃烧后移动杯子时，请务必握住杯子手柄的底部，因为燃烧过的杯子太热，大天津白酒厂家，无法防止。）

A、看颜色：纯谷物酒浑浊，大天津白酒价格，酒精混合酒清澈。

B、闻香味：纯谷物酒是芳香的酒，大天津白酒，酒精混合酒是燃烧香味的酒。

C、口感：酿成白醋的是纯谷物酒，酿成开水的是酒精混合酒。

燃烧法是鉴别纯粮白酒和葡萄酒的一种非常准确的方法。尤其是闻到这种气味，对经常喝芦香的人的三种看法有着特别大的影响。

白酒的四大香型

白酒的四大香型分别是:酱香型、浓香型、清香型和凤香型。

酱香型：酒酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚。浓香型酒窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。清香型酒清香醇正，诸味协调，醇甜柔和。凤香型酒清澈透明，醇香秀雅，诸味谐调。

米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园和西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

豉香型:以广东佛山”玉冰烧酒”为代表。以以米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

馥郁香型:以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的口味特征。

蒸馏时，酒汽的冷却及蒸馏酒液的收集是重要的操作。我国传统的蒸馏器有两种冷却方式。一种是把蒸馏出来的酒蒸汽引至蒸馏器外面的冷却器中冷却后被收集。或让蒸馏出来的酒汽在蒸馏器上部内壁自然冷却。古老的冷却方法见于元代的>中的'南番烧酒法'，另一种是在蒸馏锅上部的冷凝器(古称天锅，天湖)中冷却，酒液在蒸馏锅内的汇酒槽中汇集，排出后被收集。